脫毒苗指的是植物脫毒技能，便是運用高溫處理，莖尖組織培養等辦法，脫除植物所感染的病毒，在超凈無菌的條件下培養不帶病菌的植株，進行營養繁衍，快速繁育和出產出無病毒的種苗、種薯、應運于大田出產。

　　在農業出產中，一些農作物通過幾代栽培，質量一般都呈現不同程度的退化，在馬鈴薯、蔬菜、果樹、草莓、花卉等農作物上體現得尤為杰出。依據科學家的長時間研究，農作物質量闌珊的原因主要是植物病毒的感染。為取得高產，出產中就有必要培養出無病毒苗木，即脫毒苗木，這便是脫毒苗的概念。

　　農業科技工作者，運用生物技能措施，從感染病毒的植株中取得了無病毒栽培的苗木資料。如馬鈴薯植株的頂端分生組織很少或沒有病毒，常選用頂端分生組織培養技能得到無病植株，即脫毒馬鈴薯。用這栽培株結出的薯塊來作原種，繁衍更多的無病毒種薯，供出產中大面積推行運用。